De rabarberplant is een doorlevende stengelgroente.
De struikachtige plant heeft grote groene bladeren en groen-rode lange stengels. De friszure groente wordt voornamelijk verwerkt tot compote of zoete nagerechten, waardoor rabarber meer aanleunt bij fruit, maar het is wel degelijk een groente. Alleen de stengels zijn eetbaar, de bladeren bevatten een giftig zuur.
Recept van rabarbertaart
1 bladerdeegbodem; 1 tas zelfrijzende bloem; 2 tassen suiker; 8 stelen rabarber; 1 tas melk; 2 eieren
Je legt de deegbodem in een taartvorm en je prikt er met een vork wat gaatjes in .
Je schilt de stengels met een dunschiller, snijdt ze in kleine blokjes en schik ze op de taartbodem.
Daarna meng je de bloem met de suiker en strooi het over de rabarber.
Vervolgens mix je de melk met de eieren en giet dit over de taart.
Je bakt de taart 30 min in een voorverwarmde oven op 200 °
Samen Sterk 
Vroeger kregen wij de rabarber van Warreke en Gaby. Voor hen was dat een sierplant, voor ons een lekkernij.
Ik heb in de loop der jaren al verschillende keren een poging gedaan om zelf te telen, maar het mislukt steeds.
Heb je tips voor mij? Wanneer planten, hoe groot moeten de plantjes zijn bij aankoop en waar best aankopen, planten in volle zon, schaduw, half schaduw, …
LikeLike
nicky , je mag binnen enkele weken een scheutje komen halen. Bij mij staan ze in volle zon en hebben geen speciale behandeling nodig.
Greet
LikeLike