Voorzie 6 tot 8 asperges per persoon. Snij de harde stukken eraf, schil ze en kook ze een 7 tal minuten.
Kook ondertussen de aardappelen en de eieren. Pel en plet daarna de eieren.
Snij ondertussen de ham in blokjes.
Voor de saus neem je wat room, geen gesuikerde, en voeg er zout, peper, azijn of citroen toe.
Klop het geheel stijf en voeg er gesnipperde bieslook toe.
Schik alles samen op een schotel en versier met peterselie.
Smakelijk vanwege Greet en Lies!
Hebben jullie een verrassend recept met asperges? Stuur het door naar samensterkbuurtwerking@gmail.com en we plaatsen het op de blog!
Samen Sterk 