Koken met Hilde

Als ik het nieuws mag geloven, bakken jullie intussen allemaal zelf brood.

Een huisgemaakte erwtenspread zou dit eetfestijn helemaal compleet maken.

Wat heb je nodig:

• 200 g zijdentofoe
• 150 g diepvrieserwten
• 1 el olijfolie
• 1 tl komijnpoeder
• verse koriander
• 1 tl zeezout
• peper

De stappen:

Kook de erwtjes in lichtgezouten water gaar. Giet ze af en laat afkoelen.

Doe alle ingrediënten in een blender of mixerpot en mix tot een egale massa.

Ik kan me voorstellen dat niet iedereen zijdentofoe in huis heeft maar dat kan je vervangen door yoghurt. De verse koriander kan je dan weer vervangen door eender welke verse groene kruiden.

En voor wie echt het werk wil beperken, kan een blikje erwtjes gebruiken. Enkel alles mixen staat dan nog op het programma.

Heb je ook een geweldig recept dat je graag met je buren deelt?
Laat het ons weten via samensterkbuurtwerking@gmail.com.

En, smakelijk!